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すき昆布のゴマ揚げと磯の香り揚げ
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すき昆布のゴマ揚げと磯の香り揚げ-レシピのメイン写真

すき昆布のゴマ揚げと磯の香り揚げ

普代あっぱ
普代あっぱ @cook_40080545

昆布とゴマと磯の香りがわんだほー
このレシピの生い立ち
郷土、普代村(岩手県)名産のすき昆布を使用したレシピを作っています。

昆布とゴマと磯の香りがわんだほー
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普代あっぱ
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昆布とゴマと磯の香りがわんだほー
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材料

30枚分
  • すき昆布 1枚
  • 白ゴマ 30g
  • 卵白 1個分
  • 桜えび 15g
  • ちりめんじゃこ 15g
  • 天ぷら粉 50g
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    すき昆布を4×6〜8cm大の長方形に切る。

  2. 2

    ゴマ揚げは、すき昆布の片面に卵白を付け、ゴマをたっぷりまぶし、油で揚げる。食べる前に塩を振る。

  3. 3

    桜エビとちりめんじやこの磯の香り揚げは、天ぷら粉を水1/2カップ弱で溶き、2等分する。

  4. 4

    2のそれぞれに桜エビ、ちりめんじやこを入れて混ぜ、衣を作り、すき昆布の片面に薄く広げて、油で揚げる。

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普代あっぱ
普代あっぱ @cook_40080545
2015/01/27 01:33に公開
地域おこし協力隊の活動として岩手県普代村の特産品を使用したレシピを作っていきます。特産品は「すき昆布」「昆布うどん」みなさんの生活のなかに「ふだい」が浸透するよう開拓できたらなと考えてます。http://www.vill.fudai.iwate.jp/隊員web活動リンク集http://www.vill.fudai.iwate.jp/gyousei/chiiki-web-link
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じゃこ サクラエビ テンプラ粉 卵白 すき昆布

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20378305
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