プチプチ♡ザクザク 全粒粉入りスコーン
たーくんひゃん @cook_40043489
スコーンが好きな方にはきっと気に入ってもらえるはず
このレシピの生い立ち
スコーンが大好きで、作るたびいろんな配合を試し 食べたこともない すごく自分好みのスコーンに出会えました
プチプチ♡ザクザク 全粒粉入りスコーン
スコーンが好きな方にはきっと気に入ってもらえるはず
このレシピの生い立ち
スコーンが大好きで、作るたびいろんな配合を試し 食べたこともない すごく自分好みのスコーンに出会えました
作り方
- 1
下準備
⚫︎バターは使う寸前まで冷やしておく
⚫︎小麦粉と全粒粉とベーキングパウダーをふるってあわせておく - 2
ふるいあわせておいた粉にきび砂糖と冷やしておいたバターを入れ、手でバターを潰し粉とサラサラになるまでこすりあわせる
- 3
あわさったら、そこに牛乳を入れ
粉っぽさがなくなるまでゴムベラでまとめる - 4
一つにまとまったらラップして、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。冷やし終わったらオーブンを190度で余熱しておく。
- 5
生地を台に置き打ち粉をして生地を2cmほどの厚さ伸ばし半分に折り、また2cmほどに伸ばし半分に折り、を4.5回ほど行う
- 6
私はスケッパーで四角く8等分ほどに切る(切った断面は潰したりいじらないように)
←腹割れになりません - 7
鉄板に切ったスコーンを並べて
28分ほど焼いて完成
コツ・ポイント
⚫︎生地はよく冷やす
⚫︎生地を切った断面はいじらない
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全粒粉で外はザクザクの中はふんわりバターが香るレーズンスコーンです。おやつでも朝食でも美味しく食べれます。
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ついに完成★ザク・ふわ全粒粉スコーン★ ついに完成★ザク・ふわ全粒粉スコーン★
外はザクザク中はふんわり♪現時点で自分に満点が出せたスコーンです。何度も失敗したからこそコツがわかったよ☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20378411
