百合根はざっと洗って根や茶色に変色した部分を切り落としながらりんぺんを１枚ずつはがす。

１を再度水洗いして土などを落としてからザルに上げ、よく水気を切る。

２をグラタン皿に並べ、ブルーチーズを散らして、オーブントースターで焼く。

1200Ｗで7，8分が目安。百合根の先っぽが焦げたら取り出してください。