野菜昆布と椎茸はお水を入れ数時間戻す。乾物は柔らかくなったら食べやすい大きさに切る。

牛スジは食べやすい大きさに切り一度下茹でをして、生姜（皮の部分）とネギ（青い部分）を入れて圧力鍋で柔らかくなるまで煮る。

ごぼうネギ、ダイコン、は一口大に切りコンニャクは必要があれば下茹でし一口大にちぎる。しめじやえのきも食べやすい大きさに。

水が少なくなったら水を足し、最後に白菜を加えて１０分ほど煮て、必要があれば塩を足して味を見て完成。