準備①
ピーマンは一口大よりやや小さめにカット。茄子は一口大（やや大きめでも可）

準備②ベースの味作り。 味噌・鰹だし・めんつゆ・日本酒を混ぜ合わせる（サラサラする位日本酒で調整してください）

フライパンに油を引き茄子→ピーマンの順で炒める。茄子に油が馴染む位に。

炒めた野菜に砂糖を振りかけ具材を絡める。甘め好きな方は多目に。更に日本酒を全体的に振りかけ炒める（多少多くなっても平気）

弱火で炒めながら味噌ダレを入れて具材に絡めます。味噌が固すぎな場合は日本酒を少し入れ馴染ませる。

盛り付けて七味唐辛子を軽くまぶして完成。冷えても美味しいです。