輪切りにしたナスをオリーブオイルで軽く素揚げし、余分な油をおとす。

同じフライパンでにんにく・玉ねぎ・しめじ・エリンギを炒め、塩・こしょうをし、しんなりしてきたらウィンナーを加えて炒める。

パスタを茹でる。

②のフライパンにナスを戻し、粒状コンソメで味付けをする。

パスタを時間の1分前にザルにあげ、③のフライパンで具と混ぜる。
パスタの茹で汁を少量加えてさっと炒める。

バターと醤油で味を調えたら出来上がり～♪