トマトとセロリの夏野菜パスタ
うゆさくら @cook_40053890
夏野菜で元気いっぱい！
トマト、セロリ、ニンニクの美味しいハーモニー♪
このレシピの生い立ち
畑のセロリがたくさん採れたので、大量消費のメニューを考えました。セロリ苦手な旦那様でもニンニクとトマトの香りと旨味で美味しく食べられたので覚書にレシピUPです(^-^)v
トマトとセロリの夏野菜パスタ
夏野菜で元気いっぱい！
トマト、セロリ、ニンニクの美味しいハーモニー♪
このレシピの生い立ち
畑のセロリがたくさん採れたので、大量消費のメニューを考えました。セロリ苦手な旦那様でもニンニクとトマトの香りと旨味で美味しく食べられたので覚書にレシピUPです(^-^)v
アプリでひらく作り方
- 1
★下ごしらえ★
トマトはざく切り、ウインナーとニンニクはスライス、なすとズッキーニは食べやすい大きさに切る。 - 2
なすは水にさらしてあくを抜く。セロリは水少々入れてミキサーにかける。
- 3
時間を逆算して、鍋に水を沸かして塩(分量外)を入れてスパゲッティを茹で始める。
- 4
フライパンにオイルとニンニクを入れて熱する。香りが出てきたらなすを両面焼いてから、ズッキーニとウインナーを加えて炒める
- 5
トマト、セロリ、コンソメ、酒を加えて軽く炒め煮して、塩コショウで味を整える。
- 6
規定より1分早めにパスタをあげて、フライパンに入れて軽く炒めたら、出来上がり♪(汁気が足らない場合は茹で汁を少々加える)
- 7
★今回はスープセロリと呼ばれる葉のセロリを使用しましたが、普通のセロリでも美味しくできます。
-
コツ・ポイント
★夏野菜は何でもアレンジ可能です。
★トマトとセロリは火を通しすぎずフレッシュ感を残した方が美味しいと思います。
つくれぽ
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