わたしのメンマ

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筍で少し辛いメンマを作りました。
このレシピの生い立ち
酒のあてようです。

わたしのメンマ

筍で少し辛いメンマを作りました。
このレシピの生い立ち
酒のあてようです。

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材料

  1. (水煮) 1本(写真くらい)
  2. ごま油(炒め用) 小さじ2
  3. 150㏄
  4. *中華の素 小さじ1
  5. *醤油 小さじ1/2
  6. *砂糖 小さじ1/2
  7. ラー油 おこのみ

作り方

  1. 1

    このくらいの大きさ

  2. 2

    ゴマ油を鍋に入れ、スライスした筍を3分炒める。

  3. 3

    合わせた*を鍋に入れ茹でる。

  4. 4

    水分がなくなったらお好みでラー油をかけるさらに炒める。

  5. 5

    完成。

コツ・ポイント

最初のゴマ油で炒める時間が長いほうが香りがつくようです。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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