簡単！美味しい✨サーモンマリネ
obiちゃん @cook_40062549
サーモン好きの子供達に大好評のメニューです✨
このレシピの生い立ち
お友達の旦那様が作って来てくれて、とっても美味しかったので作り方を聞いて再現したけど、旦那様の様にうまくいかず、少しアレンジしてもう一度再現したら美味しく出来ました〜（≧∇≦）
簡単！美味しい✨サーモンマリネ
サーモン好きの子供達に大好評のメニューです✨
このレシピの生い立ち
お友達の旦那様が作って来てくれて、とっても美味しかったので作り方を聞いて再現したけど、旦那様の様にうまくいかず、少しアレンジしてもう一度再現したら美味しく出来ました〜（≧∇≦）
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンはキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
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- 2
水分を良く取ったら、塩、てんさい糖を両面にまんべんなく刷り込みます
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- 3
ラップに包み保存容器に入れて1〜2日冷蔵庫で寝かせます。
(時間に余裕がある時は、2~3日寝かせると味が良く入ります) -
- 4
冷蔵庫から取り出し、塩、砂糖を流水で流し、キッチンペーパーで水分を良く拭き取ります
(^ ^) - 5
スライスして辛味を抜いた玉ねぎ(レンジで1分温め水に1分さらす)に、薄くスライスしたサーモンを綺麗に並べて行きます。
- 6
オリーブオイル、バルサミコ酢、醤油、ドライバジル、レモンを振かけ、冷蔵庫で30分〜1時間くらい味を馴染ませたら出来上がり
-
コツ・ポイント
刺身用サーモンに塩、甜菜糖をまぶしてから、少し時間をおいて味を馴染ませる事で、生臭さが抜けてとっても食べやすくなります(^ ^)
つくれぽ
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