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サクサク鮎の唐揚げ
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サクサク鮎の唐揚げ-レシピのメイン写真

サクサク鮎の唐揚げ

とらじろう11歳
とらじろう11歳 @cook_40257532

旬の味!!サクッと『鮎のから揚げ』頭から食べれます!!
美味しくて、止まりません(笑)旬の鮎を簡単に料理出来ます。
このレシピの生い立ち
主人が子供の頃に川で捕って食べていたそうです。新鮮な鮎を唐揚げにすると魚の美味しさが
わかると言われて作ってみました。鮎は、骨が柔らかいのでよく揚げるとお子さまでも
頭から食べれると思います。

旬の味!!サクッと『鮎のから揚げ』頭から食べれます!!
美味しくて、止まりません(笑)旬の鮎を簡単に料理出来ます。
このレシピの生い立ち
主人が子供の頃に川で捕って食べていたそうです。新鮮な鮎を唐揚げにすると魚の美味しさが
わかると言われて作ってみました。鮎は、骨が柔らかいのでよく揚げるとお子さまでも
頭から食べれると思います。

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サクサク鮎の唐揚げ

とらじろう11歳
とらじろう11歳 @cook_40257532

旬の味!!サクッと『鮎のから揚げ』頭から食べれます!!
美味しくて、止まりません(笑)旬の鮎を簡単に料理出来ます。
このレシピの生い立ち
主人が子供の頃に川で捕って食べていたそうです。新鮮な鮎を唐揚げにすると魚の美味しさが
わかると言われて作ってみました。鮎は、骨が柔らかいのでよく揚げるとお子さまでも
頭から食べれると思います。

旬の味!!サクッと『鮎のから揚げ』頭から食べれます!!
美味しくて、止まりません(笑)旬の鮎を簡単に料理出来ます。
このレシピの生い立ち
主人が子供の頃に川で捕って食べていたそうです。新鮮な鮎を唐揚げにすると魚の美味しさが
わかると言われて作ってみました。鮎は、骨が柔らかいのでよく揚げるとお子さまでも
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材料

4人分
  1. あゆ 12匹
  2. 塩 適量
  3. 塩コショウ 少々
  4. 片栗粉 適量
  5. 油 適量
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作り方

  1. 1

    捕れたての『鮎』を手で持ち、塩を魚に付けて魚のヌメリを取り
    水洗いします。(力強く魚を持たないで下さいね)

    • サクサク鮎の唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    鮎をクッキングペーパーに乗せて、しっかり水を拭き取り
    塩コショウ、片栗粉を降ります。

  3. 3

    170℃の油で揚げます。頭から食べたいので長めに5分~6分程揚げます。
    表面に魚が浮いて少し魚が茶色くなってきます。

  4. 4

    お皿に盛ります。レモンやスダチを絞って食べる美味しいです。

    • サクサク鮎の唐揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

鮎は、川魚です。少しヌメリがあるので塩を魚に付けて、ヌメリを取り洗う事で臭みがあった取れます。
しっかりとペーパーです水気を拭き取り揚げるとら油はねしません。

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とらじろう11歳
とらじろう11歳 @cook_40257532
2019/09/19 03:00に公開
★食べるの大好き。料理も好き(^-^)v病院、学校給食、ショートステイ、デイケアで管理栄養士をしていました。子供~大人まで大好き❤なレシピを紹介します(^-^)/子供の頃から、魚を食べて育っていたので魚のの美味しい食べ方は、おまかせください\(^o^)/料理を楽しみながら、笑顔で料理しましょう!!
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