ニンニクは包丁の腹で潰して粗みじん切りにする。卵をボールに割り入れて白胡椒を入れてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れてから火を着ける。にんにくの香りが出てきたら鶏ガラスープの素を入れて手早く溶かす。

卵を入れてスクランブルエッグにしてから、温かい御飯を入れて、具が馴染むまでいためる。

具が馴染んだらきざみネギを入れて、ネギが馴染むまで炒める。

フライパンの真ん中を空けて醤油を入れて三秒位待ってから手早く混ぜ合わせて、最後に胡麻油で香り付けして出来上がり。