ジャガイモは洗い、ラップに包んで電子レンジにかける。
900Ｗ４分
200Ｗ４分ぐらい。

串が通るぐらいの柔らかさにになったら取り出し、ラップのまま上から押さえる。

パカッと割れて皮がむきやすくなる。
ボウルに入れてお酢をかけて下味をつける。

スプーンなどでざっくり割ってお酢をしみこませる感じで、ボウルの中で芋をつぶさないように混ぜる。
塩コショウもする。

ソーセージは熱湯でさっとゆでる。
きゅうりは薄切りにして塩もみ。
玉ねぎはみじん切りで塩もみ後水にさらす。

ジャガイモが冷めたら、水気を絞ったきゅうり、同じく絞った玉ねぎ、ソーセージを入れる。

マヨでざっと混ぜる。
ジャガイモはつぶさない。
混ぜすぎない。