聖護院大根と鶏肉の水晶煮
フレッシュトマトママ @cook_40063724
普通に炊いても美味しい冬大根ですが、この時期ならではの聖護院大根を鶏肉に下味と片栗粉付けて炊きました。
このレシピの生い立ち
京都では、冬の寒さ対策に餡掛けやとろみの付いたお料理が多くなります。
餡掛けだと別立てで煮込むのが面倒なので、鶏肉に片栗粉をつけて、お出汁にとろみをつけました。
聖護院大根と鶏肉の水晶煮
普通に炊いても美味しい冬大根ですが、この時期ならではの聖護院大根を鶏肉に下味と片栗粉付けて炊きました。
このレシピの生い立ち
京都では、冬の寒さ対策に餡掛けやとろみの付いたお料理が多くなります。
餡掛けだと別立てで煮込むのが面倒なので、鶏肉に片栗粉をつけて、お出汁にとろみをつけました。
アプリでひらく
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20380870
