材料を準備する。

さつまいもの皮をむく。

一口サイズにぶつ切りにして、さつまいもを水につけておく。

ショウガ 30〜40gを一口サイズ0.5cm程の厚さに切る。辛いのが苦手な場合は、大きめに切るか、量を少なめにする。

包丁の柄などを使って軽く潰す。（あれば ナツメ 4個の種を取っておく。）

さつまいも、ショウガ 、ブラウンシュガー 大さじ2〜4、（あれば ナツメ ）を鍋に入れる。甘党の場合は砂糖の量を増やす。

水を加える。さつまいもが完全に浸からなければ水をさらに加える。

蓋を少し開けてセットして、強火にして沸騰させる。

沸騰したら火加減を沸騰が続く程度に弱めて30分程煮る。

できあがり！