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ミネストローネスープ-レシピのメイン写真

ミネストローネスープ

Kyokoasis
Kyokoasis @cook_40138467

夏の終わりのトマトが沢山あったので。
大豆を入れたら、いい感じになりました。
このレシピの生い立ち
緑のトマトを沢山頂きました。フライにしようと思っていたら、もうピンクになっていたので、水分が多いからフライにできないので、思いつきました。寒くなって来てちょうど良かったです。

夏の終わりのトマトが沢山あったので。
大豆を入れたら、いい感じになりました。
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夏の終わりのトマトが沢山あったので。
大豆を入れたら、いい感じになりました。
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緑のトマトを沢山頂きました。フライにしようと思っていたら、もうピンクになっていたので、水分が多いからフライにできないので、思いつきました。寒くなって来てちょうど良かったです。

夏の終わりのトマトが沢山あったので。
大豆を入れたら、いい感じになりました。
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材料

4〜5人分
  • 薄いピンクのトマト 約10個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ローリエ 1枚
  • ベーコン 50〜100g
  • 大豆の水煮 100g
  • コンソメキューブ 1個
  • 塩 小さじ1杯
  • 砂糖 大さじ1杯
  • マカロニ 50g
  • パセリ 適量
  • 水 1カップ
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作り方

  1. 1

    トマト、玉ねぎ、ベーコンを1cmくらいに切る。

  2. 2

    鍋に入れて、ローリエをくわえ、水は足さずにスープらしくなるまで煮る。

    • ミネストローネスープ作り方2写真
  3. 3

    コンソメのキューブを入れて、塩、砂糖、水煮の大豆を加えて、味が馴染むまで煮る。約5分。

  4. 4

    マカロニと水を加えてマカロニが柔らかくなるまで煮る。

    • ミネストローネスープ作り方4写真

コツ・ポイント

少々緑っぽくても大丈夫。冷凍にもできるから、2番までをして冷凍庫に置いて置くと、いざという時においしいスープができます。ガーリックトーストとワインに合います。大豆はひよこ豆でもインゲン豆でも黒豆でも良いです。

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Kyokoasis
Kyokoasis @cook_40138467
2014/12/03 04:06に公開

このレシピのキーワード

大豆 トマト ベーコン マカロニ 玉ねぎ

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