炒める用の梨はみじん切りにし、トッピング用の梨は薄いくし形切りにしてフライパンで焦げ目がつくまで焼く。

フライパンに油を敷き、クミンシードを加え、シューと音がしたら梨を加えて5分炒める。

にんにくペーストとしょうがペーストを加え1分炒める。トマト缶を加え水分が飛ぶまで炒める。

クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリック、チリパウダー、ガラムマサラを加えて1分炒める。

鶏肉を入れスパイスでコーティングさせるように炒め、水を加える。10分煮込む。

お皿に盛り、トッピング用の梨を乗せて完成。