ほうれん草を茹でる。
沸騰してから茎の方から茹でて、少し柔らかくなったら全体浸して茹でる。全体入れて30秒くらい

ほうれん草をザルを使ってとりだして、ある程度熱が取れたら手でしっかり水分を絞る。

絞ったら4頭分にまとめて切って、ボールの中でほぐして醤油とすりゴマを混ぜて完成。