ラップで簡単☆やわらか鶏ハム
めた☆んぼ @cook_40054875
必要なのはラップとお鍋。冷凍保存しておくと何かと便利です。
このレシピの生い立ち
昔立ち読みしたレシピ本が基本です。どんどん簡略化され、これが最終型となりました(^^;
ラップで簡単☆やわらか鶏ハム
必要なのはラップとお鍋。冷凍保存しておくと何かと便利です。
このレシピの生い立ち
昔立ち読みしたレシピ本が基本です。どんどん簡略化され、これが最終型となりました(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮と筋をとってビニール袋に調味料と一緒に入れ、揉み込む。
- 2
冷蔵庫で半日以上寝かせる。
- 3
ラップの上に鶏肉を一枚置き、くるくる巻いて両端をしばる。
-
- 4
もう一枚も同様に。
-
- 5
沸騰させた鍋に鶏肉を入れ、蓋を少しずらして弱火～中火で10分茹でる。
-
- 6
蓋をして、そのまま冷ましたら出来上がりです。
- 7
完全に冷めたらラップを外し(ラップの結び目をハサミで切ると取り出しやすいです)、お好みの厚さに切ってください。
-
- 8
薄く切ってそのまま柚子胡椒等でいただいても、ラーメンや冷やし中華、サラダのトッピング等何にでも使えます。
-
- 9
冷凍する場合は、スライスしたあと小分けにしてラップにくるんで冷凍してください。
コツ・ポイント
特にありません。強いて言えば、ラップで巻いて縛るところかな？慣れるまではラップを大きめに使った方が上手く行くかもしれません。
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