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柿とこんにゃくの胡麻和え
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柿とこんにゃくの胡麻和え-レシピのメイン写真

柿とこんにゃくの胡麻和え

練り物ちゃん
練り物ちゃん @cook_40112585

コッテリでおいしい、柿の甘みとこんにゃくの歯ごたえがいい!

このレシピの生い立ち
茶懐石講座で習ったレシピ。
朝茶事の向付けとして登場。

コッテリでおいしい、柿の甘みとこんにゃくの歯ごたえがいい!

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茶懐石講座で習ったレシピ。
朝茶事の向付けとして登場。

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練り物ちゃん
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コッテリでおいしい、柿の甘みとこんにゃくの歯ごたえがいい!

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材料

4人分
  • 柿(柔らかいのは不向き) 1つ
  • こんにゃく 200g
  • 練りごま 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    こんにゃくを1cmのさいの目に。

    • 柿とこんにゃくの胡麻和え作り方1写真
  2. 2

    柿も

    • 柿とこんにゃくの胡麻和え作り方2写真
  3. 3

    こんにゃくを3分ほど下ゆでし

  4. 4

    全てを混ぜる!こんにゃくは温かいままでok

  5. 5

    完成!

    • 柿とこんにゃくの胡麻和え作り方5写真

コツ・ポイント

特にありません…
撮影時は練りごまが足らず風味を足すためにいりごまを追加しています

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練り物ちゃん
練り物ちゃん @cook_40112585
2014/12/02 13:58に公開

このレシピのキーワード

ごま和え こんにゃく 柿 ねりごま

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