超シンプル。基本のアヒージョ！

超シンプル。基本のアヒージョ！-レシピのメイン写真

超シンプル。基本のアヒージョ！

Happy103 @AOMORI_RONGO

スペイン料理。オイルとニンニクで煮込むアヒージョの基本をマスターすれば色々な食材で楽しめます(ノ´∀｀*)
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スペイン料理長から聞きました。

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材料

★オリーブオイル 100ml
★ニンニク 1～2個
(★鷹の爪) お好みで
☆好みの具材海老、タコ、チキン、砂肝、牡蠣、鰯など
☆塩コショウ、白ワイン適宜
パセリorバジル適宜
バゲット

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作り方

1

好みの具材を用意します。ここではタコにしました。
具材に下処理として白ワイン(日本酒ok)と塩コショウをしておきます。
2
なべに★を入れ温かくなったら1☆をい入れます。
※写真では色彩で入れてますが私は唐辛子無しの方が好きです。
3
コトコトと煮たったら即、火を止め完成(約1分)
バジルかパセリを散らしてね♥

コツ・ポイント

オイルにバゲットを浸してどうぞ！
具材の出汁が染み込んで最高です♪

残ったオイルはパスタや炒め物に。

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Happy103 @AOMORI_RONGO

2015/01/05 13:04に公開

このレシピのキーワード

アヒージョにんにくトウガラシ

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