肉野菜カレー炒め！お手軽キーマカレー風
うし22 @cook_40147219
余った野菜と余ったルーでパパッとキーマカレーを。白飯の上にのせて、半熟卵やチーズをトッピングした丼も絶品です！
このレシピの生い立ち
カレールウが余ったけど、カレーライスを作るほどはない…そんな時に生まれたレシピです。余った野菜と炒めるだけなので応用力抜群です。
白いご飯にのせて、キーマカレー風丼として食べました。めっちゃ美味い！
肉野菜カレー炒め！お手軽キーマカレー風
余った野菜と余ったルーでパパッとキーマカレーを。白飯の上にのせて、半熟卵やチーズをトッピングした丼も絶品です！
このレシピの生い立ち
カレールウが余ったけど、カレーライスを作るほどはない…そんな時に生まれたレシピです。余った野菜と炒めるだけなので応用力抜群です。
白いご飯にのせて、キーマカレー風丼として食べました。めっちゃ美味い！
作り方
- 1
ピーマン、玉ねぎを細かく切る(みじん切りよりは大きくてok)
お好きな野菜を使ってください。ジャガイモなんかもオススメ
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- 2
カレールウ ２片を包丁で細かく切っておくと、味が絡まりやすくて楽です！
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- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、挽肉と玉ねぎを炒める。塩胡椒をシャッシャッシャッシャッとふりかける
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- 4
ある程度火が通ったら、ピーマンを入れ、チキンコンソメか普通のコンソメを１つまみ投入し、炒め、一旦火を止める。
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- 5
刻んでおいたカレールウを入れ、混ぜる。
混ざってきたらもう一度火をつけて味をなじませたら完成。 -
- 6
炊きたての白飯の上に乗っけて卵を乗っけてキーマカレー丼にしちゃいましょ！
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コツ・ポイント
カレールウを入れても溶けきらない時は、少しだけ水を入れて馴染ませると良いです！
ジャガイモやほうれん草、ブロッコリーや人参など、様々な野菜でも応用できるので是非やってみてください。
丼にする時は半熟卵やチーズもお忘れなく！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20383154
