強力粉、生おから、ドライイースト、砂糖、塩を混ぜてから、少し暖めた牛乳を入れてこねる。

バターを入れて混ぜる。

1次発酵。35度、40分程度。なかなか膨らまなかった。

二次発酵で40分、35度。