骨付き鳥モモ肉のオーブン焼き
Küchenchef @cook_40293913
家にある調味料で、味付けが簡単にでき、オーブンにいれたら後は待つのみ 皮がパリッと 小さな子どもたちにも好評です
このレシピの生い立ち
唐揚げを作るつもりでつけだれを作りましたが、モモ肉をさばくのが、面倒になりそのまま骨付きで漬け込み焼いたところとても美味しくできました（ここドイツではモモ肉は骨付きでしか手に入らないです）
骨付き鳥モモ肉のオーブン焼き
家にある調味料で、味付けが簡単にでき、オーブンにいれたら後は待つのみ 皮がパリッと 小さな子どもたちにも好評です
このレシピの生い立ち
唐揚げを作るつもりでつけだれを作りましたが、モモ肉をさばくのが、面倒になりそのまま骨付きで漬け込み焼いたところとても美味しくできました（ここドイツではモモ肉は骨付きでしか手に入らないです）
作り方
- 1
にんにくは薄切り
しょうがはみじん切りかすりおろし
他の調味料と合わせておく - 2
モモ肉は洗って血や羽を取り除く
余分な脂を取り、身の部分に切り込みを入れる（熱を通りやすくするため） - 3
肉を調味料に漬け込む（１時間程度） この際皮には調味料をすり込むようにして、身の方を下にして漬けてください
- 4
皮を上にして、220度で10分 150度で15分～20分
オーブンの種類によって時間は調節してください
コツ・ポイント
モモ肉の下に、キノコと漬け込み材料のにんにくを引いて焼いたところ、キノコに味が染みて美味しくいただけました 皮が焦げやすいので、高温時は注意して見てください
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