レンジで、爪楊枝が刺さる程度に加熱します。今回、600w2分30秒程加熱しました。

塩レモン（果肉）は、粗みじんにします。写真は、塩レモンの果肉と汁です。

加熱したさつまい芋を揚げ焼きします。焼く場合よりは多めの油を使います。

揚げ焼きしたら、油を切っておきます。

さつま芋を揚げ焼きしたフライパンの油を拭き取り、砂糖、水、塩レモン（汁）を入れて火にかけます。

ぶくぶく泡立つまで、中火〜弱火で加熱します。

泡立ったら、さつま芋を入れてからめます。

ごま、塩レモン（果肉）を入れて、ざっくり混ぜます。

お皿にあけて、出来上がりです。

使った塩レモン。レモン重量の20%の塩、10%の砂糖で、塩分濃い目です。17日ほど経ったものです。