俺のフレンチ風リゾット
ゆいたろまま @cook_40223196
生米から作る本格フレンチのクリームリゾット♡
このレシピの生い立ち
俺のフレンチのリゾットがとても美味しいので、家庭でもできるレベルでマネしてみました♡
俺のフレンチ風リゾット
生米から作る本格フレンチのクリームリゾット♡
このレシピの生い立ち
俺のフレンチのリゾットがとても美味しいので、家庭でもできるレベルでマネしてみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをスライスし、ベーコン・玉ねぎ・しいたけは粗めにみじん切りする
- 2
大きめの鍋にバターを入れにんにくを加え弱火で香りを出す
- 3
バターがとけたら少量のオリーブオイルを入れ、みじん切りした具を入れ、塩コショウで軽く味付けをする
- 4
玉ねぎがしんなりしたぐらいを目安に生米を加える
- 5
生米が半透明になるまで炒め、白ワインを加える
- 6
ここまでは中火〜強火で焦げないように混ぜながら作り、白ワインを加えたあとは弱火で火を通す
- 7
白ワインを加えたぐらいで別の鍋に★の材料を加え沸騰しない程度に温める
- 8
★が温まったら(コンソメが完全に溶けたら)、半分を具の入ってる鍋に入れ7〜8分煮込む
＊この時も焦げないように混ぜながら - 9
7分くらいたつと★が無くなるので、残りの★を加え更に12分煮込む
(沸騰までは強火、そのあとは弱火でOK) - 10
米の固さは少し固めが理想ですが、好みで更に煮込んでも構わないです。
その場合は水や牛乳を加えてください - 11
水分がある程度無くなったら火を止め、粉チーズを加え混ぜる
- 12
味見をしながら塩コショウを好みで加えて味を調節！
- 13
お皿に盛り、上からブラックペッパー→パセリ→オリーブオイルをかけたら完全♡
コツ・ポイント
とにかく焦げないように混ぜるのがポイントです！煮込む時は沸騰までは強火であとは弱火！
出来上がりは歯ごたえがあるくらいでOKです！
お皿に盛る時は、サラダやローストビーフなどを添えるとクリーミーとさっぱりで美味しく頂けます♡
つくれぽ
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