【簡単】パリじゅわ☆みょうが餃子♪
haripanda @cook_40078744
味付けシンプル！夏の香味・ミョウガを入れてさわやか大人味完成です☆
このレシピの生い立ち
みょうがとニラが激安の季節なので、大好きな餃子に入れてみました。ミョウガの風味を生かすべく、余計な味をタネにつけていません。
ビールがぐいぐい進みます～♪
【簡単】パリじゅわ☆みょうが餃子♪
味付けシンプル！夏の香味・ミョウガを入れてさわやか大人味完成です☆
このレシピの生い立ち
みょうがとニラが激安の季節なので、大好きな餃子に入れてみました。ミョウガの風味を生かすべく、余計な味をタネにつけていません。
ビールがぐいぐい進みます～♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツとニラを刻み、塩を振って水を出します。15分は放置しましょう。3:1の割合がオススメです。
-
- 2
挽肉に、刻みニンニク・しょうがを入れて、ねばりけが出るまでよくこねます。
-
- 3
キャベツとニラの水分をよ～く絞ります。
-
- 4
白っぽくなるまで練った挽肉に、キャベツとニラを加えてよく混ぜます。
-
- 5
茗荷（刻みがオススメ）を合わせてよく混ぜて、冷蔵庫で10分休ませます。
-
- 6
皮で包む。
-
- 7
餃子の底の部分に、薄力粉を薄くつけるとパリッと焼けます。薄力粉を入れた器に、ぽん、とスタンプして並べるといいですよ。
- 8
冷たいフライパンに、サラダ油（分量外）を伸ばして、餃子を並べます。中火で加熱。
-
- 9
じゅじゅじゅじゅ、と音がしてきたら、餃子1/4の高さくらいまで水（分量外）を注いで、蒸し焼きにします。
-
- 10
水がなくなったら、ごま油を回しかけて強火でパリッと仕上げて完成♪
お皿をフライパンにかぶせてひっくり返すとGOOD☆ -
コツ・ポイント
余計な調味料はナシ。ミョウガがさわやかです。実はおろしポン酢がすごく合います(*´∀｀*)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20383522
