昔ながらのオムライス
やっぱりこれ。鶏肉がごろごろ入ったチキンライスをふんわり卵で包んだ、素朴でシンプルなオムライス。ランチやお弁当に♪
このレシピの生い立ち
子供の頃おばあちゃんが作る素朴なチキンライスが好きで、それを卵に包んでオムライスに。卵がとろとろすぎない、素朴でいつも飽きない味です。
◆クックパッドニュース掲載：
https://cookpad.wasmer.app/articles/6694
昔ながらのオムライス
やっぱりこれ。鶏肉がごろごろ入ったチキンライスをふんわり卵で包んだ、素朴でシンプルなオムライス。ランチやお弁当に♪
このレシピの生い立ち
子供の頃おばあちゃんが作る素朴なチキンライスが好きで、それを卵に包んでオムライスに。卵がとろとろすぎない、素朴でいつも飽きない味です。
◆クックパッドニュース掲載：
https://cookpad.wasmer.app/articles/6694
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作り方
- 1
鶏肉は２㎝角位の食べやすい大きさに、玉ねぎ、ピーマンは１㎝角位に切る。
-
- 2
鍋に油を熱し、お肉と野菜を入れて炒める。
- 3
ご飯も加え、塩・こしょう・ケチャップで調味し、混ぜ炒める。
- 4
ケチャップライスができたら、別皿にとっておく。
これだけでも美味しい♪ - 5
卵にマヨネーズを少量加え、よく解きほぐす。フライパンに油を熱し、卵が全体に行き渡るように広げ入れる。
-
- 6
卵が半熟程度で淵が固まってきたら、チキンライスを中央に盛り、火を止める。
-
- 7
フライパンをななめにしながら、卵をくるっと巻いて、お皿に滑り込ませる。
-
- 8
中は具がたっぷり。
ケチャップやお好きなソースでどうぞ♪ -
コツ・ポイント
◆卵は半熟程度になったら火を止め、ご飯を包むと丁度いい感じです。あとは余熱でも火が通ります。
◆具は、冷蔵庫にある野菜やお肉でアレンジしても。
◆卵にマヨネーズを少量混ぜると酸の働きで、たまごがふわふわに色もきれいに仕上がります。
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