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ヒラタケの田舎うどん
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ヒラタケの田舎うどん-レシピのメイン写真

ヒラタケの田舎うどん

ethnic0229
ethnic0229 @cook_40068394

風味豊かでダシのよく出るヒラタケの田舎うどん。メモ的に残します
このレシピの生い立ち
八百屋のおばあさんからすすめられたヒラタケ。すごくいいダシがたくさん出るけど、煮くずれするんで煮込み過ぎはダメ、田舎うどんがオススメというお話を聞いたので。

風味豊かでダシのよく出るヒラタケの田舎うどん。メモ的に残します
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ethnic0229
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風味豊かでダシのよく出るヒラタケの田舎うどん。メモ的に残します
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八百屋のおばあさんからすすめられたヒラタケ。すごくいいダシがたくさん出るけど、煮くずれするんで煮込み過ぎはダメ、田舎うどんがオススメというお話を聞いたので。

風味豊かでダシのよく出るヒラタケの田舎うどん。メモ的に残します
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八百屋のおばあさんからすすめられたヒラタケ。すごくいいダシがたくさん出るけど、煮くずれするんで煮込み過ぎはダメ、田舎うどんがオススメというお話を聞いたので。

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材料

2人分
  • ヒラタケ 半パック
  • うどん 2玉
  • 水 850ml
  • しょうゆ 大さじ5程度
  • 白だし 大さじ1/2程度
  • 牛肉(または鶏肉) 80g程度
  • ニンジン 適量
  • 大根 適量
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作り方

  1. 1

    ヒラタケは大きめの小房に分け、しばらく水に浸けておいた後、中火にかける。

    • ヒラタケの田舎うどん作り方1写真
  2. 2

    よい香りがして来たら、小さく切ったニンジン、大根を入れて火を通す。

    • ヒラタケの田舎うどん作り方2写真
  3. 3

    野菜に火が通ったら、牛肉(または鶏肉)を入れ、しょうゆと白だしも入れ、うどん玉を入れる。軽く煮込んで出来上がり。

    • ヒラタケの田舎うどん作り方3写真

コツ・ポイント

ヒラタケの風味を生かしたいんで、味付けは薄め、白だしも少なめ。ヒラタケ多めでニンジン、大根は少なめです。

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ethnic0229
ethnic0229 @cook_40068394
2014/12/15 05:29に公開
食料安全保障完全崩壊。遺伝子組換え食品は元より、水道法改悪で水も毒化、ゲノム編集食品やテックフードに加え、食べる毒ワクチン迄登場。コロナ指定感染症5類格下げ運用に、毒物接種既定路線化への罠。憲法の権力抑制機能を骨抜きにする緊急事態条項の加憲テロで、基本的人権停止・地方自治廃止・財産没収・ワクチン強制等内閣独裁も指呼の間。放射能汚染水海洋放出テロ敢行。悪魔の手下、自民痘政腐が日本解体セール実施中。
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このレシピのキーワード

うどん 大根 牛肉 鶏肉 にんじん ひらたけ

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