小松菜と油揚げの辛子和え
カルシウムたっぷり!栄養価の高い小松菜で簡単に一品が出来ます(^-^)
このレシピの生い立ち
煮浸しに飽きたので…
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お湯を沸かす
小松菜をよく洗う
沸騰したら油揚げをにお湯をかけて油抜きする
残りのお湯に塩を入れ小松菜を茹でる
ザルに上げ、水でさっと色止めする
適当な大きさに切って絞っておく
フライパンで油揚げをカリッと焼き、食べやすい大きさに切る
●を合わせて混ぜておき、小松菜と油揚げを食べる直前に合わせる
調味料は食べる直前に合わせる方が美味しいです!
時間が経つと辛子の風味が飛んじゃいます…
油揚げもひと手間加えると香ばしくなり美味しさupです♪
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