長ねぎは斜め薄切りか、白髪ねぎにします。
玉ねぎは3㎜位の幅に、三つ葉は3～4㎝に切ります。

鍋またはフライパンに☆と玉ねぎを入れて玉ねぎに火を通してお好みの濃さまで煮詰めます。

豚肉に薄力粉をつけ叩いて余分に付いた粉を落とします。
※私は塩、胡椒はしませんがお好みで軽くふって下さい。

卵＋薄力粉＋水少々でどろっとした衣を作り３を潜らせ、パン粉を付けて揚げます。

豚肉にしっかり～火が通ったら温めた煮汁に加え、よく溶いた卵を回し入れて三つ葉をのせて蓋をします。

卵がお好みの具合になったら(30秒位～数分)ご飯を盛った器に盛り付けます。
※卵は余熱で火が通るので少し早い位がいいです

長ねぎをのせてお好みで七味唐辛子をかけたら出来上がりです(≧∇≦)b