オレンジは皮をむいて薄皮もなるべく取り除き、果汁と果肉をボウルに入れます

1のボウルに卵黄を加え、泡立て器でよく混ぜます

2に米粉、カルピス、豆乳の順に加え、都度泡立て器でよく混ぜます

別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立ててピンと角が立つくらいのしっかりしたメレンゲを作ります

3の卵黄生地に4のメレンゲを加えて（あれば☆も加えて）泡立て器でゆるく混ぜます。混ぜすぎないくらいが良いです。

5をオーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、160℃に予熱したオーブンで45~50分湯煎焼きします。