鰆のからし風味焼き

Name: 鰆のからし風味焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さわら 2切れ(200g); 酒 小さじ2; 薄口しょうゆ 大さじ1/2(9g); からし 大さじ1; しいたけ 2個(40g); だいこん 2cm(120g); 赤パプリカ 1個(30g); 黄パプリカ 1個(30g); 長ねぎ 10cm(20g)

ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

１人あたり：
エネルギー220kcal、塩分1.1g、野菜量100g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

鰆のからし風味焼き

ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

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材料

２人分

さわら 2切れ(200g)
酒小さじ2
薄口しょうゆ大さじ1/2(9g)
からし大さじ1
しいたけ 2個(40g)
だいこん 2cm(120g)
赤パプリカ 1個(30g)
黄パプリカ 1個(30g)
長ねぎ 10cm(20g)

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作り方

1

さわらは酒、薄口しょうゆ、からしを混ぜた中につけて下味をつけておく。
2

だいこんは短冊切り、パプリカは細切りにし、ねぎは小口切りにする。
3

さわらをグリルで焼き、だいこん、パプリカ、しいたけは①の漬け汁を絡めてレンジで１～２分加熱する。
4

器にさわらと野菜を盛り合わせ、ねぎを散らす。

コツ・ポイント

風味づけにからしを使いました。
いろんな魚に応用できます。野菜も豊富にとれます。
鰆はどんな調理法にも合う魚で、魚類の中ではカリウムが多く、塩分排泄の効果が期待できます。
たんぱく質が豊富で脂質も適度にあり、便利な食材です。

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つくれぽ

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ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

2016/06/08 00:05に公開

石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html

このレシピのキーワード

さわらしいたけ酒長ネギ

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