やみつき！具だくさんの和風にんにくパスタ
deme0607 @cook_40294001
冷蔵庫の残り物が具だくさんの絶品パスタに！にんにく風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
学生時代に近所のパスタ屋さんで食べていたメニューが忘れられず、自分で再現してみました。
やみつき！具だくさんの和風にんにくパスタ
冷蔵庫の残り物が具だくさんの絶品パスタに！にんにく風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
学生時代に近所のパスタ屋さんで食べていたメニューが忘れられず、自分で再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、分量外の塩を加えてパスタを茹でます。少し柔らかめの茹で具合がオススメです。
- 2
パスタが茹で上がったら、茹で汁を1/2カップほどとっておきます
- 3
パスタを茹でている間、フライパンに薄切りにしたにんにくとたっぷりのオリーブオイルを熱し、乱切りにした茄子を中火で炒めます
-
- 4
茄子がしっとりとしてきたら、食べやすい大きさにカットした厚切りベーコン・キノコの順にフライパンに加え、炒めてゆきます
-
- 5
フライパンの材料に火が通ったら茹で上がったパスタを加え、茹で汁と共に中火で炒め、混ぜ合わせます
- 6
塩こしょうで軽く味をつけ、全体に味が行き渡ったら醤油を回し入れ、引き続き炒めます
- 7
醤油がしっかり混ざったら、ブラックペッパーで味を引き締めて完成です！
コツ・ポイント
多めのオリーブオイルを使って、茄子にしっかりとオイルを浸透させることが大切です。パスタは柔らかめ・太めのものが良く合います。最近はスーパーでも生パスタを買うことができるので、生パスタもオススメです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20384973
