いちごソース♡ミルクにも ヨーグルトにも

はんちくたい
はんちくたい @cook_40054627

ちょっとくたびれた苺を4パックも安く買いました。
沢山あるので、ヨーグルトソースや、そのままいちごミルクにもします
このレシピの生い立ち
ジャムよりも少し緩めの苺ソースにしてみました

いちごソース♡ミルクにも ヨーグルトにも

ちょっとくたびれた苺を4パックも安く買いました。
沢山あるので、ヨーグルトソースや、そのままいちごミルクにもします
このレシピの生い立ち
ジャムよりも少し緩めの苺ソースにしてみました

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材料

  1. いちご 300g
  2. 砂糖 150g

作り方

  1. 1

    いちごを綺麗に洗い、水気を吹く。
    そのいちごを鍋に入れて砂糖を入れる

  2. 2

    ポテトマッシャーで粗く潰す

  3. 3

    砂糖を入れたら弱火にかける

  4. 4

    途中、アクが出てくるのでこまめにすくい取る。
    5分ほどでアクは出なくなりました

  5. 5

    これで15分煮詰めました

  6. 6

    容器に移して出来上がり。

コツ・ポイント

いちごの分量の半分が、だいたいジャムを作るときの砂糖の分量だと私は思っています。
甘さはお好みで。
最後に煮詰めて水分が少なくなってきた時には、焦がさないように気をつけて。

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三人娘の母です。お洒落な物は出来ませんが、自分が小さい頃から食べてきた味、結婚してから覚えた味…娘たちも年頃になり、婆ちゃんからの味や、なかなか教えていられなかったレシピを、日々少しずつ母の味をここで残しておけば、いつでも見られて作れるかな…と。また、友達に教えて貰ったレシピをアレンジしたものも、次に作る時までに忘れないように覚書の物も多いです。レシピの訂正も随時してます。。。すみません。
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