卵、豆乳、三温糖、塩をボールに入れて混ぜます。

ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダー、よもぎの粉末をボールに加え、こなっぽさがなくなるまでやさしく混ぜます。

サラダ油を塗ったフライパンに焼いていきます。

今回はあずきとマーガリンをトッピングしました。
メープルシロップなどでも美味しいです。