14/12/24cake
色々参考にして作ったので作り方、感想などメモ。
このレシピの生い立ち
スポンジケーキ初心者だけど適当にケーキ作ってます。今回はクリスマスケーキ。
感想：甘さ控えめで、特に華やかさもなく家庭的なお味。自宅で完結する分には良し（笑）今後は味のメリハリ付け、スポンジのコーティングに配慮してみましょう。
14/12/24cake
色々参考にして作ったので作り方、感想などメモ。
このレシピの生い立ち
スポンジケーキ初心者だけど適当にケーキ作ってます。今回はクリスマスケーキ。
感想：甘さ控えめで、特に華やかさもなく家庭的なお味。自宅で完結する分には良し（笑）今後は味のメリハリ付け、スポンジのコーティングに配慮してみましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
●スポンジを作ります
オーブンの予熱、型の準備をしておきます。
- 2
卵と砂糖を湯煎しつつ
ハンドミキサーでもったりしてくるまで混ぜあわせる - 3
ホットケーキミックスとココアパウダーをあわせたものをの3回くらいにわけながら先ほどの生地に混ぜる
※泡を潰さない様に - 4
バターと牛乳をレンジに30秒ほどかけ
生地の一部を足して混ぜて油っぽさがなくなったら残りの生地にあわせて混ぜる - 5
型に入れて170℃で20分焼く
※真ん中が生っぽかったのでもうちょっと長めに - 6
●コーヒークリームを作ります
- 7
材料を泡立て器で泡だてる
(マグに入れてミルクフォーマーでやったけど) - 8
●チョココーティングをつくります
- 9
チョコと生クリームをあわせてミルクパンなりレンジなりで沸騰しない様気をつけながら溶かし合わせる
- 10
●仕上げの作業をします
- 11
スポンジ半分にカットして、コーヒークリームをサンドする
- 12
スポンジにチョココーティングを上からかける
コツ・ポイント
・コーヒークリームは甘さ控えなので砂糖やコーヒーの量をお好みに。あと、クリーム自体少なめなので2倍量でも。最悪市販のピーナツバターとかいちごジャムとかレンジで緩めて挟んでしまっても？
・仕上げの際にはスポンジを冷やしておくと良さげ？
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