鍋にたっぷりのお湯を沸かし、お湯の量に対し1%の塩(分量外)を入れる。パスタを入れ、規定よりも30秒早く上げる。

パスタを茹でている間に、別の鍋に生クリームとゴルゴンゾーラチーズを入れて弱火で煮詰める。

(2)にとろみがついてきたら、お湯を切ったパスタを入れる。全体を絡めて出来上がり。