ボウルに冷蔵庫から出したての生クリームを入れて、角が立つ位に泡立てる。

別のボウルに使う１０分前に室温に戻したクリームチーズと砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜる。

そこへ冷蔵庫から出したてのプレーンヨーグルトを加え、ダマなくなるまで混ぜる。

器３つにキッチンペーパーを敷き、均等に分け入れ、そのペーパーで生地を包む。

ザルに包み目を下にして並べて重しをし、冷蔵庫で冷やす。（３０分～）

～仕上げ～
冷やしておいたクレーム・ダンジュの形をペーパーの中で軽く整え、器に盛り付ける。
上からジャムをかける。