フライパンに油をひかず、肉の綴じ目を下にして焼きます。
こんがり焼き色がついたら油をふき取りたれをからめます。

器に盛り付け粗びき黒胡椒ををパラパラ～。
好みでわさびをつけて召し上がれ～♪