長ネギを斜め細切りにする。辛味の苦手な人は水にさらして水気をキッチンペーパーで取って下さい。

あとはなめ茸と和えるだけ！

すぐに食べてもシャキシャキで美味しいし、一晩冷蔵庫に入れてネギをしんなりさせても美味しいです。