菊花かぶ☆

Name: 菊花かぶ☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白かぶ １個; ＊酢 100cc; ＊砂糖 大さじ３; ＊塩 小さじ１; 赤かぶ １個; ＊酢 100cc; ＊砂糖 大さじ３; ＊塩 小さじ１

☆emiぽん☆ @cook_40128618

お正月の定番、菊花かぶ☆
赤く色がついて、華やかです♡
このレシピの生い立ち
なますと並んで、お正月の定番の酢の物に☆
大根とは違う柔らかな食感が楽しめます♡

菊花かぶ☆

☆emiぽん☆ @cook_40128618

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材料

白かぶ１個
＊酢 100cc
＊砂糖大さじ３
＊塩小さじ１
赤かぶ１個
＊酢 100cc
＊砂糖大さじ３
＊塩小さじ１

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作り方

1
白かぶは厚めに、赤かぶは薄めに皮をむいて、皮はとっておく。横半分に切り、菜箸のたかさまで2〜3mm幅で切り込みを入れる。
2
2〜3cm角に切り、赤・白別々に塩水(分量外)につけておく。赤かぶの方にはむいた皮も一緒に入れる。
3

しんなりとなったら、水気をしっかりと切って、調味液に浸け、次の日には食べ頃に☆

コツ・ポイント

切り込みを入れるとき、菜ばしを置いておくと、切り離してしまわずに上手に切り込みを入れられます☆
赤かぶはむいた皮も一緒に入れて、きれいな赤色に♡

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つくれぽ

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☆emiぽん☆ @cook_40128618

2018/01/01 12:39に公開

高校1年・高校3年・社会人1年目・社会人4年目の４人娘のお母さんです☆仕事と家の事と毎日大忙しですが、クックパッドにレシピやつくれぽ載せ始めて、新たな趣味を見つけた感じで、楽しんでます♡お弁当もみなさんの素敵なお弁当を参考に頑張ってます♪みん弁終了後は、ミイルにお弁当や夕食などを投稿してます♡ 2017.11キッチン開設

このレシピのキーワード

赤カブ

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