ちぢみほうれん草と水菜のマヨラー油あえ！

ＬＯＶＥＤＯＧＳ's cooksnap of when they made ちぢみほうれん草と水菜のマヨラー油あえ！.
ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543

甘味が強く、味が濃いのが特徴のちぢみほうれん草を使った和え物です！
マヨネーズとラー油とポン酢があいます！
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草というネーミングに惹かれて買ってみたら、甘くて美味しかったのでこちらの和え物を作りました！

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材料

  1. ちぢみほうれん草 1袋
  2. 水菜 1/2束
  3. マヨネーズ 大さじ3～4
  4. 白練りゴマ 小さじ1
  5. 味ポン酢 大さじ3
  6. ラー油 適宜
  7. 醤油 少々
  8. 白ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    たっぷりの熱湯に塩（分量外）を入れて、洗ったほうれん草と水菜を入れて固めに茹でます。

  2. 2

    冷たい水をボウルに用意して①をさらしてあくをとり、引き締めます！

  3. 3

    巻きすの上に②をのせて、軸を少し巻きすから出して強く巻いて水分を絞ります。もう一度醤油を垂らして巻きすで軽く絞ります！

  4. 4

    ②を4㌢に切ってもう一度軽く絞り、ボウルに入れます。調味料を合わせて食べる直前にあえます！ゴマをふり出来上がり！

  5. 5

    調味料は、ほうれん草の量により加減してください！

コツ・ポイント

水気をしっかりと絞る事です！巻きすを使い、水分を絞ったあとに醤油を垂らし、醤油洗いをして、さらにまた軽く絞る方法でいつもお浸しを作ってます！

※醤油洗いをすることで余分な水分を取り除き、調味料や和え衣が馴染みやすくなります！

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レシピ作者

ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
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60代の主婦です。つくれぽありがとうございます。どの方のつくれぽも、本当に私の励みになってます！シニア世代向けのお料理を投稿していきたいと思ってます
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