じゃがいもを洗い、皮をむく。

じゃがいもを5〜8ミリの厚さにスライス。

さらに拍子切りにする。
太さを揃える事が大事です。

アンチョビソースを全体に絡め、一度電子レンジへで加熱。

8割程加熱したところで一旦取り出し、生クリーム、パルメザンチーズ、胡椒を入れて更に加熱。時々取り出してはかき混ぜる。

じゃがいもが柔らかくなったところでそのままオーブンかオーブントースターで焦げ目をつけ完成。