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キャベツの卵とじ

MOA食育ネット日出
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第8回食育セミナーH19.5.22のレシピ

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材料

4人分
  1. キャベツ 160g
  2. 人参 60g
  3. タマネギ 120g
  4. しめじ 100g
  5. ベーコン 160g
  6. 一個
  7. 塩、こしょう 適宜
  8. 濃口しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツは細めのザク切り。
    人参は千切り。
    タマネギはスライスにする。

  2. 2

    しめじは石づきを落として小房に分け、大きいものは縦に裂く。
    ベーコンは細切りにする。

  3. 3

    フライパンを熱し、ベーコンを炒め、人参、キャベツ、タマネギ、しめじを順に加え、炒める。

  4. 4

    ベーコンの油がなじんだら、塩、こしょうを加える。
    3に火が通り、しんなりしたら、濃い口しょうゆを回し入れる。

  5. 5

    溶きほぐした卵を回し入れ、混ぜ合わせる。

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プロフィールを見ていただき、ありがとうございます♪MOA食育ネットワークひじです。大分県速見郡日出町の「日出保健福祉センター」で食育セミナーを行っています。レシピは、自然農法産/有機農法産の食材や調味料と手作りの出汁を使い、シンプルな調理と味付けです。作る人と食べ物に感謝し、心と体を健やかにはぐくむ「食」を実践しています。より多くの方に作っていただきたく、レシピをUPします。
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