水洗いして濡れたままキッチンペーパーに包み、さらにアルミホイルに包んで、余熱なしのオーブン160度で90分焼きます。

安納芋の皮を取り除き、100g程度より分けて、振るった薄力粉とベーキングパウダーと共につぶしながら混ぜます。

もしまとまらなければ、牛乳か水を足してください。柔らかさの目安は耳たぶくらいです。

3〜5mmの薄さに伸ばし、型抜きをします。面倒な場合は平たいまま焼いて後でカットでもOK

トースターで5分、または160度に余熱したオーブンで7分焼いて出来上がり。

安納芋以外の紅あずまなどのさつまいもでも、水や牛乳で水分量を調節すれば作れます。