漬けるだけ！おくらポン酢
おたもぎ @cook_40293253
漬けるだけ！ほっといたら一品完成☆工程写真やっと撮りましたので追加します。
このレシピの生い立ち
できるだけ調理器具をネバネバさせずにオクラを調理できないかと思い、、大好きなポン酢に漬けてみました！
漬けるだけ！おくらポン酢
漬けるだけ！ほっといたら一品完成☆工程写真やっと撮りましたので追加します。
このレシピの生い立ち
できるだけ調理器具をネバネバさせずにオクラを調理できないかと思い、、大好きなポン酢に漬けてみました！
アプリでひらく作り方
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おくらのがくを取り除く。
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- 2
板ずりをする。今回初めて板ずりしたんですけどやっぱり舌触り違うなーてなったんでこれからはしようかな、、（笑）
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- 3
板ずりの塩が着いたまま丸ごと沸騰したお湯で2分程茹でる。（おくらの大きさ、好みで茹で時間調節してください）
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- 4
ザルにあけて冷ます。私は水っぽくなるのを防ぐために水にはさらさずに自然に冷ましています。
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- 5
冷めたらジップロックにおくらを入れて浸るくらいにポン酢を入れる。
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- 6
空気を抜きながらジップロックの口を閉めて冷蔵庫で冷やしながら漬ける。たまに上下返すと漬けムラなくなる気がします。
- 7
丸ごとなので食べ応えも抜群です！ポン酢に鷹の爪やニンニクなど加えても美味しいかなと思います。
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- 8
いつも2時間くらい漬けてます。
コツ・ポイント
ポン酢って素晴らしい
つくれぽ
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