〈下ごしらえ〉
ベーコン→2センチ幅の短冊切
しめじ→ほぐして、大きいものは裂く
えのき→半分に切ってほぐす

大きめの皿にサラダ野菜を盛り、ドレッシングをかけておく。
トマト、レモンを最後に乗せるなら、切っておく。

フライパンを、中火以上であたためて、ベーコンを焼く。

焦げ目がついてきたら、しめじ、えのきをいれて炒める。

きのこが、しなっとしてきたら、お好みでにんにくチップを入れ、塩、ブラックペッパーを多めに振り、ごま油をたらす。

熱いうちに、サラダ野菜の上に盛り、ドレッシングをかける。

トマトやレモン、イタリアンパセリなどをお好みで飾る。