茹で玉子を作り冷めたら黄身と白身に分ける。

白身、黄身の順番に裏ごしします。

黄身には砂糖の半量(大さじ２)とみりん、塩を加えよく混ぜます。
白身には砂糖の残り半量(大さじ２)と塩もよく混ぜます。

バットにラップを敷き白身をのせて形を整え、その上に黄身をのせる。

④を電子レンジ(５００㍗)に１分加熱します。

冷めたら一口大に切ります。