こだわりポイント①お餅はあん餅です!
あん餅は搗きたてを即冷凍しておきます。

出汁はレシピID17803023　こだわりさんのだし汁❤
作り置きを冷凍しておいてもOK。

藻貝は煮ておいて冷凍しておきます。
レシピID17840720　こだわりさんの粋なごはんのお供❤
レンジでチンして解凍。

人参は、花形にくり抜いて、2の出汁で煮ておきます。

大根も花形にくり抜いて、2の出汁で煮ておきます。

ブリは照り焼きに。
かまぼこは好きな厚さに。
ホウレンソウは塩ゆでしたもの。
ここまで、前日までに準備します。

こだわりポイント②みそは白みそ。

温めた2のだし汁カップ2杯に対して、白みそ大さじ2杯を溶かします。

冷凍していたあん餅は、沸騰した湯に入れて、弱火で5分。
冷凍していないものは、沸騰した湯を火を止めて温めておきます。

まず、あん餅を。

6の具を盛りつけます。具は好きなものを♪

8の白みそ汁をかけて完成!(^^)!

あんこと白みそが意外に合うのです。

本場香川のあん餅雑煮は大根、人参、三つ葉、あん餅と、とてもシンプルでした。