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あったまる~♪ピリ辛味噌スープ
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あったまる~♪ピリ辛味噌スープ-レシピのメイン写真

あったまる~♪ピリ辛味噌スープ

♡ayakari♡
♡ayakari♡ @cook_40088142

冷蔵庫の色んな残り野菜でできる、簡単でポカポカあったまるスープです!!
このレシピの生い立ち
主人が辛い物好きなので、味噌汁に豆板醤を入れたことがきっかけです。だしの素をウェイパーにして、中華風に仕上げました!

冷蔵庫の色んな残り野菜でできる、簡単でポカポカあったまるスープです!!
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主人が辛い物好きなので、味噌汁に豆板醤を入れたことがきっかけです。だしの素をウェイパーにして、中華風に仕上げました!

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あったまる~♪ピリ辛味噌スープ

♡ayakari♡
♡ayakari♡ @cook_40088142

冷蔵庫の色んな残り野菜でできる、簡単でポカポカあったまるスープです!!
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主人が辛い物好きなので、味噌汁に豆板醤を入れたことがきっかけです。だしの素をウェイパーにして、中華風に仕上げました!

冷蔵庫の色んな残り野菜でできる、簡単でポカポカあったまるスープです!!
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材料

2~3人分
  • 味噌 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ2
  • ウェイパー 大さじ1
  • 水 600ml
  • 生姜チューブ 1cm
  • にんにくチューブ 1cm
  • 鶏or豚ミンチ 100g
  • 茄子 1/2本
  • モヤシ 1つかみ
  • 人参 3cmくらい
  • ニラ 適量
  • 白菜 適量
  • ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にゴマ油をひき、豆板醤とにんにく生姜を入れ、鶏ミンチを炒める。

  2. 2

    具材を入れ、ざっと炒め合わせまる。(茄子とともやしは必ず入れた方が美味しいですが、どんな野菜でもOKです!)

  3. 3

    水とウェイパーを入れ、野菜が柔らかくなるまで少し煮込み、最後に味噌を入れる。濃さはお好みで。

  4. 4

    ネギを乗せたら完成♪

コツ・ポイント

特にありませんが、ミンチは必ず入れてください!どんな野菜でも合うので、鍋をした翌日などの、余った野菜をたっぷり入れて作れます。

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♡ayakari♡
♡ayakari♡ @cook_40088142
2015/01/15 02:26に公開
中学生、小学生、幼稚園の娘達の3姉妹ママです。食べることが何よりも大好き!安く美味しくがモットーです。
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このレシピのキーワード

スープ なす ねぎ ニラ 白菜 鶏肉 もやし にんじん 豚ひき肉 味噌

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